Parfait à l'orange, sirop de mandarine

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Ingrédients pour 4 personnes :  pour le parfait: 2 jaunes d’œuf frais 3 c a s de sucre  1 orange non traitée, uniquement le zeste 1 c a s de Cointreau 2 blancs d’œufs frais 1 pincée de sel 1 c a s de sucre  2.

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