Sabayon aux fruits rouges | Cahier de recettes Printemps Eté 2016

Sabayon aux fruits rouges | Cahier de recettes Printemps Eté 2016
Cette crème mousseuse et aérienne requiert une préparation tout en délicatesse.

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Sabayon caramélisé aux fruits rouges

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Partir sur un dessert et faire totalement autre chose c'est tout moi hihi D'ordinaire le sabayon se fait au vin blanc ou au jus de fruit mais hier j'ai eu envie de tester avec une association de vin rosé et d'alcool de framboises, et bien c'etait top.

Sabayon caramélisé aux fruits rouges

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Sabayon aux fruits rouges express

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Ingrédients 300 gr de fruits rouges,3 jaune d’œufs,10 cl crème liquide, 4 càs sucre glace, 4 càs de poudre d'amandes, 4 cl vin blanc moelleux Pour 3 pers prêt en 15 mn Battre les œufs avec la crème, le vin, et le sucre puis ajoutez la poudre d'amandes.

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Matériel : - 4 ramequins allant au four type ramequins à crèmes brûlées - un cul de poule Ingrédients (pour 4.

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