Velouté de courgette au skyr
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
- Portion4 personnes
- DificultéFacile
Voici un délicieux velouté de courgette qui régalera les invités autour de votre table. Il est préparé avec du skyr, ce qui lui donne une texture crémeuse et savoureuse à chaque bouchée.
J'ai fait cette recette à la casserole car j'avais un riz au lait en route dans le Monsieur cuisine pour le dessert mais vous pouvez adapter cette recette au robot très facilement en utilisant le mode dorer du robot, ensuite pour le reste, il suffit de passer en cuisson pendant 20 min à 100°C vitesse 1 avant de mixer la soupe.
J'ai fait cette recette à la casserole car j'avais un riz au lait en route dans le Monsieur cuisine pour le dessert mais vous pouvez adapter cette recette au robot très facilement en utilisant le mode dorer du robot, ensuite pour le reste, il suffit de passer en cuisson pendant 20 min à 100°C vitesse 1 avant de mixer la soupe.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Lavez et couper les courgettes en dés, si ceux sont des courgettes bio vous pouvez garder la peau sinon pellez les.
Étape 2
Hachez l'oignon et émincez l'ail
Étape 3
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive
Étape 4
Ajoutez les courgettes et laissez revenir 5 min de plus
Étape 5
Ajoutez le bouillon et faire mijoter 15 min
Étape 6
Mixez avec un mixeur à pied ou dans un robot avec le skyr
Étape 7
Versez dans des bols et décorer avec le persil
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