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Saumon et brocolis en gratin, une association gagnante pour un dîner savoureux de RecettesMania et ses recettes de cuisine similaires

Saumon et brocolis en gratin, une association gagnante pour un dîner savoureux

Name: Saumon et brocolis en gratin, une association gagnante pour un dîner savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250g de filet de saumon; 500g de brocolis; 100g de béchamel; Sel, poivre; Parmesan râpé

6 janvier 2023
591

Saumon et brocolis en gratin, une association gagnante pour un dîner savoureux

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portion
4
Dificulté
Facile

Si vous cherchez une savoureuse et simple recette à préparer pour votre dîner ce soir, cette idée de gratin de saumon aux brocolis est faite pour vous. L’association entre le saumon tendre et les brocolis croquants et la crème fraîche épaisse rend cette recette très appétissante. De plus, elle ne demande pas beaucoup de temps ni d'efforts. Essayez donc cette recette et profitez du délice du gratin de saumon aux brocolis !

Préparation de la recette

Pour éviter les problèmes avec le saumon, il est préférable d'opter pour un saumon sans arrêtes lorsque vous le cuisinez. Si vous recherchez un produit déjà débarrassé de ses arrêtes, vous pouvez choisir du saumon fumé ou des filets. Vous pouvez également demander à votre poissonnier de découper votre saumon entier en filets et de retirer les arrêtes pour vous. Si vous le préférez, vous pouvez aussi retirer les arrêtes du saumon vous-même. Pour ce faire, prenez des morceaux de filets de taille moyenne et placez-les sur une surface plane. Utilisez des ciseaux ou un couteau fin et aiguisé pour enlever les arrêtes en suivant leur direction sur le filet. Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous faites, demandez conseil à votre poissonnier ou à un spécialiste dans ce domaine.

Étape 1

Réglez le four sur une température de 180°C avant de commencer à cuire.

Étape 2

Découpez le saumon en morceaux de taille moyenne et réservez-les pour plus tard.

Étape 3

Pour préparer les brocolis, faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Une fois cuits, égouttez-les puis réservez-les.

Étape 4

Les morceaux de saumon et les brocolis devraient être disposés par couches dans un plat à gratin, en alternant leur emplacement.

Étape 5

Terminez votre plat en versant la béchamel sur le dessus et en saupoudrant dessus du parmesan râpé, facultativement. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Étape 6

Placez le gratin dans le four et laissez-le cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et qu'il prenne une belle couleur dorée. Une fois cuit, servez-le chaud.

Pour préparer une béchamel rapide, vous aurez besoin d'une sélection d'ingrédients : 50g de beurre, 50g de farine, 500ml de lait et du Sel, poivre.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Chauffez le lait séparément et versez-le graduellement en remuant constamment dans la casserole avec une cuillère ou un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez bouillir la béchamel pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et lisse. Assaisonnez avec le sel et poivre à votre goût.
Il est maintenant possible de savourer la béchamel rapide que vous avez concoctée. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser un gratin de saumon aux brocolis ou bien dans n'importe quelle autre recette qui en demande.

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