Trianon
Découvrez comment réaliser le célèbre dessert royal chocolat, également connu sous le nom de Trianon. Avec une texture croquante et légère, ce dessert ravira tous les amoureux de chocolat. Digne des meilleurs desserts de boulangerie, il épatera vos amis. De plus, il peut être préparé la veille, ce qui en fait une option pratique pour les dîners et les fêtes. J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi. Si vous la testez, n'hésitez pas à partager vos impressions ici ou sur ma page Facebook. N'oubliez pas de partager cette recette si vous l'appréciez. Bon appétit !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Fond de gâteau aux amandes : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Battre les blancs en neige ferme. Bien mélanger le reste des ingrédients dans un récipient et ajouter délicatement les blancs en neige.
Étape 3
Verser la pâte dans un moule rond ou dans un cercle à gâteau sur une plaque de cuisson. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.
Étape 4
Praliné croustillant :
Étape 5
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes avec le lait (vous avez le droit de goûter la préparation, c’est vous qui cuisinez, après tout…).
Étape 6
Émietter les crêpes dentelles, ajouter à la préparation avec le pralin.
Étape 7
Étaler uniformément sur le fond de gâteau amande à l’aide d’un cercle à gâteau (Si vous n’en avez pas – comme moi, fabriquez un cercle de papier cartonné à la taille de votre moule, recouvert de papier d’aluminium et fermé à l’aide d’une agrafe pour pouvoir l’ouvrir facilement par la suite).
Étape 8
Mousse au chocolat :
Étape 9
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 3 cuillères à soupe de crème liquide et laisser refroidir.
Étape 10
Faire une chantilly avec le reste de la crème bien froide (voir la technique de la chantilly de Marmiton).
Étape 11
Ajouter délicatement le chocolat et étaler la mousse sur le gâteau.
Étape 12
Laisser le gâteau au moins une nuit au réfrigérateur (il est encore meilleur au bout de 48 h).
Étape 13
Avant de servir, saupoudrer de cacao amer et impressionner les invités ! (Ne vous laissez pas chiper votre part, sous prétexte que ce n’est pas bon pour votre ligne…)
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