Tiramisu aux deux Saumons et Ciboulette
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Pour un apéritif dinatoire savoureux, je vous suggère de préparer une verrine de Tiramisu au saumon fumé et saumon frais, avec du mascarpone crémeux, des blinis moelleux et de la ciboulette aromatique.
Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. De plus, il est important de respecter le temps et la température de cuisson. Pour cela, suivez attentivement les étapes ci-dessous. Alors, à vos tabliers !
Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. De plus, il est important de respecter le temps et la température de cuisson. Pour cela, suivez attentivement les étapes ci-dessous. Alors, à vos tabliers !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2
Couper le saumon frais en dés de 1cm. Mettre l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, saler et poivrer et laisser refroidir.
Étape 3
Griller légèrement les blinis.
Étape 4
Battre les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporer le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer.
Étape 5
Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Étape 6
Dresser dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Étape 7
Servir avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.
Étape 8
Astuce : Vous pouvez mettre quelques dés de concombres frais dans le mascarpone avant de dresser.
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