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Tartiflette d’endives

Name: Tartiflette d’endives
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1kg d’endive; 500g de pommes de terre; 100g de lard fumé (moi j’utilise des allumette la dinde fumée); 1CS de sauce soja; 250g de reblochon; margarine; 1 verre de vin blanc (que je ne mets pas); 2CS de crème fraîche (non mis)

22 février 2023
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portion
4 Personnes

La tartiflette est un plat de gratin de pommes de terre et d'oignons, recouvert de fromage reblochon, originaire des Pays de Savoie et fabriqué dans les Aravis et le Val d'Arly. Le 9 octobre 2014, la « tartiflette au reblochon de Savoie » a reçu un Label rouge. Les ingrédients de cette recette sont peu nombreux et faciles à trouver. Vous pouvez suivre la recette ci-dessous pour préparer cette délicieuse spécialité savoyarde, mais assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision et de respecter le temps et la température de cuisson en suivant les étapes ci-dessous.

Ingrédients de la recette

1kg d’endive

500g de pommes de terre

100g de lard fumé (moi j’utilise des allumette la dinde fumée)

1CS de sauce soja

250g de reblochon

margarine

1 verre de vin blanc (que je ne mets pas)

2CS de crème fraîche (non mis)

Préparation de la recette

Étape 1

Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Les précuire au micro-onde.

Étape 2

Coupez les endives dans le sens de la longueur et faites les revenir dans une sauteuse avec un peu de margarine.

Étape 3

Quand elles sont bien dorées, ajoutez le vin blanc, moi je mets à la place de la sauce soja et un verre d’eau.

Étape 4

Ajoutez les lardons et laissez évaporer le liquide. Dans la recette, il faut aussi ajoutez 2CS de crème fraîche que j’ai volontairement oublié de mettre.

Étape 5

Dans un plat à gratin beurré, étalez les pommes de terre dans le fond, puis au dessus les endives.

Étape 6

Je ne sale pas car la sauce soja et les lardons le sont assez.

Étape 7

Coupez le fromage en tranches et disposez les au dessus du plat de façon uniforme.

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