Tarte suisse aux pommes
- Temps de cuisson40 minutes
J'ai trouvé une vieille recette de tarte suisse aux pommes dans un magazine culinaire il y a plus de trente ans, et j'ai conservé la feuille découpée de ce magazine dans mes notes de cuisine depuis lors. Chaque année, je prends le temps de me consacrer à cette "préparation exquise de la cuisine helvétique", qui est idéale accompagnée d'une tasse de thé ou d'une tisane.
La texture de cette tarte est délicieusement croustillante avec une surface fondante grâce aux pommes, qui doivent être coupées finement pour réussir la recette, comme me l'a promis ma mère. Elle est également agréablement parfumée au citron.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes décrites ci-dessous étape par étape pour réussir cette tarte suisse aux pommes.
La texture de cette tarte est délicieusement croustillante avec une surface fondante grâce aux pommes, qui doivent être coupées finement pour réussir la recette, comme me l'a promis ma mère. Elle est également agréablement parfumée au citron.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes décrites ci-dessous étape par étape pour réussir cette tarte suisse aux pommes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Éplucher et couper les pommes en tranches, les arroser avec le jus d’un demi-citron et d’une demi-orange.
Étape 2
Monter les deux blancs d’œufs en neige.
Étape 3
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter peu à peu, les deux jaunes d’œufs, le jus de citron, la pincée de sel.
Étape 4
Ajouter la farine mélangée à la levure et une fois le tout bien mélangé, ajouter gentiment, les blancs d’œufs montés en neige.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, niveler, disposer les tranches de pomme, saupoudrer avec un peu de sucre (de canne) et enfourner à 180° C (Th 6) pendant environ 40 minutes.
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