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Tarte crémeuse au tiramisu : un bon dessert de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Tarte crémeuse au tiramisu : un bon dessert

Name: Tarte crémeuse au tiramisu : un bon dessert
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: Pâte brisée:; 250 g de farine; 20 g de poudre de cacao non-sucré; 100 g de beurre mou; 2 œufs; 110 g de sucre; 1 càc de levure chimique; Crème tiramisu:; 500 g de mascarpone; 10 g de feuilles de gélatine; 3 jaunes d’œufs; 110 g de sucre glace; 40 ml d’eau; 160 g de sucre; 1 càc d’extrait de vanille; pour la décoration:; Poudre de cacao non-sucré

22 février 2023
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Tarte crémeuse au tiramisu : un bon dessert

Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
30 minutes

Découvrez la recette de la tarte crémeuse au tiramisu, une pâtisserie exquise et raffinée, parfaite pour les grandes occasions. Cette merveille plaira aux petits et grands, et elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat chic et savoureux. Pour réussir parfaitement cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. De plus, il est important de respecter le temps et la température de cuisson.

Préparation de la recette

Étape 1

Pour commencer, tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide une dizaine de minutes. Entre-temps, tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao. Les mettre dans un récipient et les mélanger avec le beurre et le sucre. Un mélange sableux doit en ressortir. Incorporer les œufs un à un afin d’obtenir une pâte lisse. L’envelopper de film plastique et la mettre au frais une demi-heure ou plus.

Étape 2

Préparer la crème en faisant bouillir l’eau et le sucre. Fouetter les jaunes au batteur électrique et verser le sirop chaud dessus. Continuer à fouetter à grande vitesse durant un quart d’heure. À part, mélanger le mascarpone, le sucre en poudre et l’arôme. Essorer la gélatine, la presser et la faire dissoudre dans de l’eau chaude. L’ajouter à la crème au mascarpone. Bien mélanger le tout. Ajouter cette préparation au mélange de jaunes. Remuer à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de haut en bas. La crème est prête lorsqu’elle devient mousseuse. La mettre de côté.

Étape 3

Beurrer un moule rond de 20 cm et y étaler la base au cacao à la fois sur le fond et les bords, jusqu’à 3 cm de hauteur. Découper l’excès et couvrir la pâte de papier sulfurisé. Ajouter des haricots secs par-dessus. Faire cuire à blanc au four à 180 degrés durant 25 minutes en mode statique. Puis, attendre que la pâte refroidisse avant de la démouler et de la garnir de la crème au mascarpone. Mettre au frais durant trois heures ou plus. Avant de servir la tarte crémeuse au tiramisu, la saupoudrer de cacao.

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