Salade Pomme de terre lardons Oeufs

Salade Pomme de terre lardons Oeufs
Ce plat peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. On peut agrémenter la recette en y ajoutant du chorizo, du fromage et éventuellement du poireau, puis servir avec une belle salade de saison !

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Epluchez les pommes de terre et l’oignon et nettoyez-les.

Étape 2

Coupez en rondelles les pommes de terre et émincez l’oignon.

Étape 3

Coupez la poitrine en dés.

Étape 4

Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon et les pommes de terre.

Étape 5

Rajoutez la poitrine.

Étape 6

Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 7

Parsemez avec le persil ciselé et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Étape 8

Dans une poêle beurrée, cassez les oeufs et cuisez les quelques minutes.

Étape 9

Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.

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