Poulet doré au four aux olives : Un vrai délice
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion6 Personnes
Voici une recette facile et rapide pour préparer un délicieux poulet doré au four, avec des olives et des croûtons de pain, pour un goût méditerranéen authentique. Afin de garantir un résultat réussi, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les instructions étape par étape ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer la marinade du poulet: hachez finement la coriandre et persil. Hachez l’ail. dans un grand bol, mettre la coriandre, persil et ail, y ajouter le jus du demi de citron, ensuite les épices: sel, poivre, 1/2 càc de curcma et gingembre. y ajouter un peu d’huile d’olive/ mélanger bien la marinade. le reste des épices sera utilisé à la cuisson
Étape 2
Préparation du poulet: nettoyer bien le poulet et le mettre dans la marinade. masser bien le poulet avec la marinade en l’introduisant bien à l’intérieur du poulet. Si vous avez le temps, laisser mariner 2heures ou préparer le la veille. sinon, passer à l’étape suivante pour la cuisson
Étape 3
la cuisson: dans une cocotte, mettre un fond d’huile d’olive et y ajouter l’oignon haché finement. Faire revenir l’oignon et ensuite ajouter le poulet entier. faire revenir le poulet sur toutes la faces dans l’huile et l’oignon pendant une dizaine de minutes. y ajouter ensuite un peu de sel, poivre, le reste du curcuma, gingembre et une tranche de citron (ou si vous avez du citron confit).
Étape 4
Ajouter un fond d’eau à la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 40min selon la taille du poulet.
Étape 5
A la fin de cuisson du poulet, sortir le poulet et le mettre dans le four sous le grill pour le faire dorer. Dans la sauce dans la cocotte, ajouter les olives vertes et laisser à feu doux pour réduire la sauce.
Étape 6
Une fois le poulet bien doré, le sortir du four et le servir avec sa sauce et les olives. Ce plat pourrait être accompagné du riz, frites ou une bonne purée.
Étape 7
Bon appétit
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