Pâte brisée orange, pour biscuits et tartes
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Ne manquez pas la recette de la pâte brisée orange sucrée, une base incontournable pour vos tartes et biscuits délicieux, qui peuvent être glacés avec du chocolat. Cette recette est très facile à réaliser en utilisant le jus et le zeste d'orange pour obtenir une pâte avec un parfum unique. Une fois cuite, elle est friable à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer avant de commencer. En outre, veillez à respecter les temps et les températures de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour préparer la pâte brisée orange, mettez la farine et le beurre mou avec une pincée de sel dans un bol, travaillez les ingrédients avec vos mains, en frottant la farine et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Avec ce mélange faites une fontaine sur la table, au centre mettez le sucre, le zeste d’orange râpé, l’œuf entier et le jaune. Commencez à pétrir à partir du centre en ajoutant lentement le jus d’orange.
Étape 3
Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu plus de farine. Cela dépend de la quantité de jus d’orange, la mienne était une orange de taille moyenne.
Étape 4
Pétrissez bien et rapidement, dès que vous obtenez un petit pain lisse, enveloppez-le dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de l’utiliser.
Étape 5
Conseil :
Étape 6
Vous pouvez également préparer la pâte brisée orange en remplaçant le beurre par de l’huile, dans ce cas ajouter 96 ml d’huile de tournesol ou d’huile d’olive.
Étape 7
Vous pouvez également congeler la pâte brisée orange, utilisez des sacs alimentaires en plastique adaptés à la congélation.
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