Pâte à pizza : la meilleure recette
- Temps de cuisson
Cette recette de pâte à pizza est à la fois croustillante et moelleuse - une véritable réussite ! Depuis que je l'ai découverte, je n'achète plus de pâte toute faite, car c'est tellement facile et meilleur de la faire soi-même... Allez, mettez-vous aux fourneaux pour préparer cette délicieuse pâte à pizza maison !
Pour obtenir le meilleur résultat possible, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson indiqués, alors suivez les étapes ci-dessous pas à pas.
Pour obtenir le meilleur résultat possible, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson indiqués, alors suivez les étapes ci-dessous pas à pas.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Délayez votre levure dans l’eau à température ambiante. Réchauffez un peu l’eau si nécessaire.
Étape 2
Versez votre farine et le sel préalablement tamisés et formez une fontaine (un tas de farine avec un trou au milieu).
Étape 3
Mettez au centre l’huile d’olive et la levure délayée et l’eau à température ambiante. Mélangez doucement le liquide et la farine.
Étape 4
Travaillez votre pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de votre planche de travail.
Étape 5
Déposez votre pâte dans un saladier et laissez reposer dans un endroit chaud (24°C minimum) pendant une heure ou deux. La pâte va doubler de volume.
Étape 6
Votre pâte est alors prête à l’emploi. Il vous suffira de la diviser et de l’étaler à l’aide d’un rouleau pour former les pizzas du diamètre souhaité.
Étape 7
Astuce : Utilisez les ingrédients à température ambiante, la levure développera mieux. Pendant qu’elle pousse, recouvrez-la d’un papier film, pour éviter qu’elle sèche. Laissez-la à température ambiante, la pousse sera meilleure. Abaissez-la au rouleau, la méthode « à la main » des pizzaiolo n’est pas du tout facile, c’est un vrai tour de main !
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