Gratin dauphinois Cyril Lignac
Découvrez la recette du célèbre plat français, le gratin dauphinois, grâce au chef Cyril Lignac. Pour lutter contre le froid, quoi de mieux qu'un délicieux gratin, et celui-ci est certainement l'un des meilleurs. J'ai donc décidé d'essayer la recette de Cyril Lignac, qui consiste à pré-cuire les pommes de terre dans un mélange de lait et de crème.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparation De Gratin dauphinois Cyril Lignac
Étape 2
Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Pelez la gousse d’ail.
Étape 3
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
Étape 4
Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h. Servez très chaud.
Étape 5
Astuces et conseils pour Gratin dauphinois Cyril Lignac :
Étape 6
Si vous souhaitez concocter un gratin dauphinois crémeux, n’oubliez pas de vérifier régulièrement sa cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Votre gratin est prêt lorsque celle-ci s’enfonce sans difficulté.
Étape 7
Servez-le avec une viande ou une volaille et accompagnez d’une salade verte à l’huile de noix.
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