Gâteau Mousse au Chocolat
- Portion12 personnes
La recette de Gâteau à la mousse au chocolat la plus appréciée par les internautes est facile et rapide à réaliser. Ce gâteau remporte également un grand succès à chaque fois que je le prépare. Sans plus tarder, voici les étapes détaillées de la recette !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Réalisation du gâteau:
Étape 2
Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Mélangez, puis versez le beurre fondu en filet.
Étape 4
Incorporez les blancs montés en neige.
Étape 5
Versez dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C.
Étape 6
Démoulez la génoise sur une grille et réservez.
Étape 7
Réalisation de la mousse:
Étape 8
Cassez le chocolat, et faites-le fondre au bain marie. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes d’œufs et le chocolat.
Étape 9
Fouettez la crème liquide en la saupoudrant de sucre glace quand celle ci commence à monter.
Étape 10
Incorporez délicatement la chantilly au mélange jaune d’œufs chocolat.
Étape 11
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au chocolat.
Étape 12
Réalisation du montage:
Étape 13
Placez la génoise dans un cercle à pâtisserie et déposez la mousse au chocolat par-dessus.
Étape 14
Laisser réfrigérer au moins 3 heures.
Étape 15
Au moment de servir, démoulez le gâteau en passant délicatement la lame d’un couteau sur les bords du cadre.
Étape 16
Saupoudrez de cacao amer et déguster.
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