Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane
Voici une recette facile et économique. Si vous manquez de temps pour préparer la pâte feuilletée, n'hésitez pas à en acheter une chez le boulanger, elle sera bien meilleure que celle vendue en supermarché.

La galette frangipane est un dessert traditionnel incontournable pour l'Épiphanie. Cependant, la préparation de la pâte feuilletée, de la crème d'amande et de la crème pâtissière peut être chronophage et nécessite un peu de savoir-faire.

Pour les gourmands pressés, nous avons une recette simple et rapide de galette des rois. Avec cette version express, vous ne passerez pas des heures en cuisine, mais vous régalerez les papilles de vos invités !

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Préchauffez votre four à 220°C.

Étape 2

Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Étape 3

Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.

Étape 4

Déroulez la pâte sur la plaque du four tâpissée d’une feuille de cuisson. Versez au centre la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord.

Étape 5

Déposez la fève.

Étape 6

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette.

Étape 7

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Étape 8

Faites cuire la galette 20 minutes (elle doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

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