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Bûche tiramisu avec Thermomix de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Bûche tiramisu avec Thermomix

Name: Bûche tiramisu avec Thermomix
Ingredients: Pour a génoise:; 120 g de sucre; 4 œufs; 70 g de farine; 50 g de maïzena; 1 cuillère à café de sucre vanillé; 1 pincée de sel; Pour le sirop; 70 g de café serré; 20 g de sucre; 35 g de whisky (facultatif); Pour la crème; 500 g de mascarpone; 3 œufs; 150 g de sucre; 2 feuilles de gélatine; Pour la décoration:; Du cacao en poudre

22 février 2023
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Comment préparer une bûche tiramisu avec Thermomix
Vous pouvez facilement préparer une bûche tiramisu avec Thermomix. Cette recette est délicieuse grâce à ses éclats de chocolat dans la crème, et représente un mariage parfait entre la bûche traditionnelle et les saveurs italiennes. Vous pouvez suivre cette recette sur Thermomix TM31, TM5 et TM6.

Préparation de la recette

Étape 1

Commençons par préparer la génoise, préchauffez le four à 180°.

Étape 2

Insérez le fouet dans le Thermomix, puis mettez dans le bol les œufs et les sucres, et programmez 6 minutes à 37° à la vitesse 4.

Étape 3

Fouettez 6 minutes à la vitesse 4, puis ajoutez la farine et le sel et programmez 10 secondes à la vitesse 3.

Étape 4

Beurrez une plaque de cuisson, puis versez-y la préparation et mettez au four pendant 10 minutes en surveillant.

Étape 5

Sortez la génoise du four, puis enroulez-la dans un torchon et laissez-la refroidir à température ambiante.

Étape 6

Mélangez le café, le whisky et le sucre, puis badigeonne avec la génoise et roulez-la à nouveau et réservez.

Étape 7

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Étape 8

Insérez le fouet dans le bol, mettez-y le sucre et les œufs, puis mixez 6 minutes à la vitesse 4.

Étape 9

Pendant ce temps égouttez la gélatine, pressez-la entre vos main, puis diluez-la dans 3 cuillères à soupe d’eau chaude et réservez.

Étape 10

Ajoutez la gélatine et le mascarpone au bol, puis programmez 3 minutes à la vitesse 2, ensuite mettez au frais pendant 4 heurs.

Étape 11

Pour le montage, commencez par dérouler la génoise, puis ôtez le torchon, et étalez les 3/4 de la crème sur la génoise, réservez le reste.

Étape 12

Roulez la bûche, et mettez-la dans un film étirable, puis réservez au moins 8 heures au frigo. Ensuite recouvrez la bûche avec le reste de crème et saupoudrez de cacao à l’aide d’un chinois.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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