Name: Brioche Moelleuse et Légère au Skyr WW
Yield: 12 parts
Ingredients: 500 g de farine; 2 cuillères à soupe d’édulcorant; 4 cuillères à soupe de lait écrémé; 1 sachet de levure de boulanger; 1 œuf + 2 jaunes d’œufs; Quelques gouttes de jus de citron; 250 g de skyr à 0%; pincée de sel

Brioche Moelleuse et Légère au Skyr WW

Portion
12 parts

Ci-dessous se trouve la méthode pour préparer une brioche moelleuse et légère au skyr, qui est une brioche aérienne et fondante sans beurre, avec une texture filante de mie en bouche. La recette est simple à suivre et facile à réaliser pour 12 parts, coûtant 5 points par personne.

Ingrédients de la recette

500 g de farine

2 cuillères à soupe d’édulcorant

4 cuillères à soupe de lait écrémé

1 sachet de levure de boulanger

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

Quelques gouttes de jus de citron

250 g de skyr à 0%

pincée de sel

Préparation de la recette

Étape 1

Diluez la levure dans le lait, puis dans un récipient mélangez tous les ingrédients pour obtenir un pâte homogène et élastique.

Étape 2

Formez une boule de pâte puis laissez lever 2 heures.

Étape 3

Dégazez la pâte avec les poings, puis formez votre brioche et déposez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis laissez reposer 1 h à nouveau dans un endroit sans courants d’air.

Étape 4

Badigeonnez de lait le dessus de la brioche puis enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.

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