Beignets de pommes de terre de ma grand-mère

Découvrez la recette des Beignets de pommes de terre, un plat classique de la cuisine savoyarde. Je suis heureux de vous partager cette recette, qui, je l'espère, vous ravira autant que moi. Aussi connus sous le nom de "beunteu" ou "bougnette d'tartifle" (pommes de terre en patois savoyard), ces beignets étaient autrefois réservés pour remplacer la viande pendant les jours de jeûne.

Chaque région a sa propre recette de "paillasson" de légumes. En Haute-Savoie, notre célèbre Beignet de pommes de terre est une galette de pommes de terre. En Ardèche, c'est la Crique, en Suisse le Rösti et en Corrèze le Millassou. Toutes ces recettes ont en commun des pommes de terre râpées (cuites ou crues). Cependant, il est possible d'y ajouter d'autres légumes, comme des carottes, des oignons et des courgettes, comme dans cette recette.

Pour réussir la recette des Beignets de pommes de terre de ma grand-mère, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Ainsi, suivez les étapes décrites ci-dessous, pas à pas.