J'ai créé cet entremets à l'occasion du concours "I love Spéculoos", organisé par Crumble.
Aujourd'hui est un jour spécial car MonChéri fête son anniversaire .
Il y a quelques jours Eglantine a fêté son 13 ième anniversaire !!!! Que le temps passe vite.
Le mois d'avril est le mois des anniversaires, il 'y a d'abord celui de salomé puis le mien !!!! Salomé a invité toutes ses copines pour fêter ses 14 ans !!!! J'ai fait un beau gâteau et j'ai pensé associer le chocola t et les fraises , normalement deux.
Je remonte ce billet aujourd'hui car cet entremet était vraiment délicieux.
Il y a deux ans je publiais mon premier article.
Hyper facile à faire, cet entremets chocolat spéculoos mêle, moelleux, mousse et chantilly à la crème de spéculoos.
Ce délice pommes spéculoos est un entremets composé d'un croustillant aux spéculoos, d'une compotée de pommes et d'un crémeux à la pâte de spéculoos.
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Streusel choco-cacao amendes: 80 gr de beurre salé à température ambiante 80 gr de cassonade 84 gr de farine 16 gr de cacao en poudre, 75 gr de chocolat noir Mélanger le beurre et la cassonade puis ajouter la farine et la cacao, tamisés.
Mon blog et moi on fête nos anniversaires le même mois.
Recette pour 8 personnes : 1) préparez deux mousses une au chocolat noire et blanc , montez pour chacune 25cl de crème liquide en crème chantilly, faire fondre 5g de gélatine, ajoutez 180g de chocolat 2) mettre ces deux mousses dans un moule en silicone.
Un Entremets vanille spéculoos composé de ganache vanille et chocolat blanc, d'un crémeux au spéculoos et d'une dacquoise aux amandes.
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