Marbré chocolat & amande-vanille
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson45 minutes
- Portion8
Un marbré extra moelleux !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans la cuve du robot commencer par mettre les oeufs entiers ainsi que le sucre en poudre, fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange double de volume, poursuivre en ajoutant l’huile végétale progressivement sans cesser de fouetter, vous devez obtenir un mélange bien homogène.
Étape 2
Continuer par ajouter la farine et la levure tamisées au préalable, bien mélanger le tout à vitesse 2 pendants ≈1 minute pour éviter de casser l’effet de la levure, si vous mélangez à trop forte vitesse et trop longtemps le pouvoir de la levure est moindre.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Dès que la pâte est bien homogène, séparer la préparation dans deux récipients différents à quantité égale, dans le premier récipient mettre le cacao en poudre non sucré, bien mélanger puis dans le second la poudre d’amande ainsi que l’extrait de vanille liquide, bien mélanger egalement.
Étape 5
Chemiser un moule à cake, puis commencer par verser une couche de préparation au cacao puis poursuivre sur le dessus avec une couche de préparation à l’amande et vanille, continuer ainsi de suite jusqu’à épuisement des préparations, avant de finir à l’aide d’un pique à brochette en bois (pour éviter de rayer le moule à cake) réaliser le marbrage en effectuant des vagues d’un bout à l’autre du moule puis finir par parsemer et recouvrir la pâte avec des amandes effilées.
Étape 6
Enfourner pendant ≈45 minutes.
Étape 7
A la sortie du four laisser refroidir dans le moule puis démouler et le marbré n’attendra cas à être dévoré.
Notre avis sur Marbré chocolat & amande-vanille
Le Marbré Parfait : Quand le Chocolat Danse avec l'Amande et la Vanille !
Vous cherchez LE gâteau marbré qui sort de l'ordinaire ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette de cake marbré qui associe délicatement le chocolat à un duo amande-vanille absolument irrésistible. Un classique revisité qui va enchanter vos papilles !
Cette recette de gâteau marbré maison est un véritable jeu d'enfant : 20 minutes de préparation suffisent pour créer ce dessert gourmand. L'utilisation d'huile végétale à la place du beurre garantit un cake ultra-moelleux qui se conserve parfaitement. Le secret de sa texture aérienne ? Un mélange précis des ingrédients et une attention particulière portée à l'incorporation de la levure.
Le véritable plus de ce marbré, c'est son alliance subtile entre le cacao intense et le mélange délicat amande-vanille. Les amandes effilées en surface apportent un croquant délicieux et une jolie finition. Quant au marbrage, Nicolas nous livre son astuce du pique en bois pour créer ces jolies vagues qui font tout le charme visuel du gâteau.
En 45 minutes de cuisson, votre cuisine va se remplir d'effluves gourmands qui vont vous faire saliver d'impatience ! Pour maîtriser tous les secrets de ce délicieux marbré et obtenir un résultat digne d'une pâtisserie, direction le blog de Nicolas Mateos.
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Le véritable plus de ce marbré, c'est son alliance subtile entre le cacao intense et le mélange délicat amande-vanille. Les amandes effilées en surface apportent un croquant délicieux et une jolie finition. Quant au marbrage, Nicolas nous livre son astuce du pique en bois pour créer ces jolies vagues qui font tout le charme visuel du gâteau.
En 45 minutes de cuisson, votre cuisine va se remplir d'effluves gourmands qui vont vous faire saliver d'impatience ! Pour maîtriser tous les secrets de ce délicieux marbré et obtenir un résultat digne d'une pâtisserie, direction le blog de Nicolas Mateos.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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