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Clafoutis aux physalis de Nicolas Mateos et ses recettes de cuisine similaires

Clafoutis aux physalis

Name: Clafoutis aux physalis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de physalis (Compagnie des Sens); 1/2 gousse de vanille (Compagnie des Sens); 3 oeufs; 150 g de farine; 50 g de poudre d’amandes; 100 g de sucre en poudre; 70 g de beurre; 240 ml de lait

30 septembre 2021
Nicolas MATEOS
882

DESSERT | GÂTEAU | GÂTEAU À PARTAGER | CLAFOUTIS

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Portion
8

On change du clafoutis aux cerises, pourquoi pas avec des Physalis ?

Préparation de la recette

Étape 1

Tout d’abord faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, en parallèle dans une autre casserole faire fondre le beurre puis réserver.

Étape 2

Pendant ce temps dans un récipient blanchir les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter la farine tamisée au préalable.

Étape 3

Poursuivre par ajouter la poudre d’amande ainsi que le beurre fondu.

Étape 4

Finir par incorporer le lait bouillit à la préparation en enlevant la gousse de vanille, vous devez obtenir une préparation bien homogène.

Étape 5

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 6

Avant de verser l’appareil à clafoutis dans un moule de diamètre 24 cm, chemiser le moule avec du beurre et du sucre puis verser la préparation.

Étape 7

Conclure le tout par ajouter les physalis sur la pâte parcimonie.

Étape 8

Enfourner pendant 35 minutes.

Étape 9

À la sortie du four laisser légèrement refroidir et démouler le clafoutis sur un plat de présentation et déguster !

Notre avis sur Clafoutis aux physalis

Le Clafoutis aux Physalis : Un Dessert Qui Sort des Sentiers Battus !

Envie de changer du traditionnel clafoutis aux cerises ? Nicolas Mateos nous surprend avec sa version aux physalis, ces petits fruits dorés à la saveur délicatement acidulée. Un dessert original qui va faire sensation à table !

Ce clafoutis gourmand allie la douceur d'une pâte moelleuse à la vanille et aux amandes avec la fraîcheur des physalis. La texture est parfaite : fondante à souhait, enrichie de poudre d'amandes pour plus de gourmandise, et parsemée de ces petites perles orangées qui apportent leur note fruitée.

Les plus de cette recette :
- Une préparation simple (20 minutes)
- Une cuisson maîtrisée (35 minutes)
- Un dessert généreux pour 8 personnes
- Un mélange subtil de saveurs avec la vanille et les amandes
- Une présentation élégante et originale

Ce dessert fait maison est parfait pour :
- Surprendre vos invités avec un dessert peu commun
- Profiter des physalis de saison
- Changer des desserts classiques
- Régaler toute la famille

Pour découvrir tous les secrets de ce délicieux clafoutis et le réaliser vous-même, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Vous y trouverez la recette détaillée pas à pas pour un résultat parfait.

Un conseil de dégustation : servez-le tiède pour encore plus de gourmandise ! 🍮✨