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Spritz de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Spritz

Name: Spritz
Yield: 24
Ingredients: 225g de farine; 190g de beurre mou; 75g de sucre glace; 1 blanc d’œuf; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de fleur de sel; 100g de chocolat au lait

28 septembre 2020
309

BISCUIT

Portion
24

Ces biscuits sont vraiment délicieux, et plutôt simple à réaliser.
Si vous voulez la version cacaoté et chocolat lanc c'est ici.

Préparation de la recette

Étape 1

Couvrir une à deux plaques de papier sulfurisé.

Étape 2

Préchauffer votre four à 180°.

Étape 3

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace à la main ou au robot.

Étape 4

Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger.

Étape 5

Incorporer la farine et la fleur de sel, la pâte est ferme, mais un peu collante.

Étape 6

Mettre la pâte dans une poche avec une grosse douille cannelée, ou dans une presse à biscuit (ce que j’ai fait).

Étape 7

Former les spitz en les espaçant un peu.

Étape 8

Enfourner environ 15 minutes, les biscuits sont encore mous, mais ils durcissent en refroidissant.

Étape 9

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.

Étape 10

Tremper un côté des biscuits dans le chocolat, puis tapoter votre main pour enlever le surplus.

Étape 11

Poser les biscuits sur du papier sulfurisé, et laisser le chocolat durcir.

Pour 24 biscuits environ:

Notre avis sur Spritz

Le blog Mon coin gourmand nous fait découvrir une recette incontournable de la pâtisserie : les Spritz, ces délicieux biscuits sablés d'origine alsacienne. Avec leur forme caractéristique et leur touche de chocolat au lait, ils sont tout simplement irrésistibles !

Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ces biscuits sont un véritable délice. Leur texture délicate, parfumée à la vanille et rehaussée d'une note de fleur de sel, est sublimée par un côté trempé dans du chocolat au lait qui apporte une touche de gourmandise supplémentaire.

L'auteure du blog Mon coin gourmand nous assure que la recette est à la portée de tous, que vous utilisiez une poche à douille cannelée ou une presse à biscuits. Elle propose même une version cacaotée avec du chocolat blanc pour les plus gourmands !

Ces petits sablés sont parfaits pour accompagner une pause café ou thé, garnir une boîte à goûter, ou même offrir en cadeau. Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux Spritz et vous régaler à votre tour, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette traditionnelle qui mérite vraiment d'être testée !