Battre le beurre mou avec la vergeoise brune et l'oeuf.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Commencer à travailler au crochet si vous le souhaitez ou directement à la main.
Faire une boule, l'applatir, puis filmer et mettre au frais 1h ou 2h.
Etaler la pâte à biscuit sur 5mm entre deux feuilles de papier cuisson.
Puis en laissant la pâte entre les feuilles, remettre au frais pour 1h (la pâte étant un peu collante sera plus facile à découper).
Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé, puis allumer votre four à 160°C.
Retirer une feuille de cuisson de la pâte, puis commencer à découper vos biscuits.
Placer les biscuits sur la plaque en les espaçant, à la cuisson la pâte gonfle un peu.
Enfourner environ 10 à 15 minutes, puis laisser refroidir.
Quand vous épousez un ch’ti, il y a toujours un mot gourmand qui fait briller ses yeux : spéculoos !!! Donc je suis toujours en quête de recettes qui pourraient flatter le palai…
Des Minis St-Honorés aux speculoos et à la crèmes de speculoos pour participer pour la première fois à cette nouvelle édition du défi culinaire de « Passe-plats entre amis ».
J'ai créé cet entremets à l'occasion du concours "I love Spéculoos", organisé par Crumble.
Il y a quelques temps déjà je vous proposais une recette de pâte de spéculoos maison qui était certes très bonne mais qui ne m’avait pleinement convaincue.
Une belle tarte, bien dorée et réalisée pour ma part en partie au thermomix, mais tout à fait possible sans ! MMMMMMMMhhhh.
Aujourd'hui, on ne se refuse rien puisque vous avez droit à deux recettes gourmandes que j'ai trouvé dans le magnifique ouvrage de Christophe Felder "Chocolat".
Alors que je voulais préparer un petit gâteau pour le goûter (dont je vous reparlerai plus tard), je me suis rendue compte qu’il ne restait plus que 2 cs de pâte de spéculoos dans le fond du pot! Qu’à cela ne tienne, un coup d’oeil rapide dans ma bibliothèque.
La pâte de spéculoos est composée de spéculoos mixés, de matières grasses, de farine et de sucre.
Toujours en train d’explorer ma petite bible du moment, je m’attaque aux spéculoos maison! On aime beaucoup croquer ces petits biscuits aux épices à la maison, mais j’avais aussi dans l’idée de tester une nouvelle recette de pâte de spéculoos (toujours.
Pour votre petit-déjeuner, créez une délicieuse pâte à tartiner en utilisant la recette maison de la savoureuse pâte de spéculoos.
Pour faire une recette qui sera publiée prochainement, j'ai eu besoin de pâte de spéculoos et comme nous sommes dimanche et que de toute façon ce n'est pas dans mes habitudes d'acheter ce type de produit tout fait, je me suis mise en quête de la recette.
Les avis