Quatre-quart nature ou fruité
Un grand classique très apprécié chez moi, nature ou fruité pour changer un peu.
Ingrédients de la recette
Caramel et fruits: (facultatif)
Étape 1
Beurrer et fariner votre moule, puis mettre un papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Éplucher et couper le fruit choisi, ou pourquoi pas un mélange de fruit.
Étape 3
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole large, mélanger.
Étape 4
Puis faire chauffer jusqu'à avoir un caramel clair sans remuer surtout.
Étape 5
Verser aussitôt dans le moule, puis recouvrir de fruit.
Quatre-quart:
Étape 6
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 7
Battre le sucre avec le beurre mou.
Étape 8
Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille et battre de nouveau.
Étape 9
Incorporer la farine, la levure et le sel.
Étape 10
Verser dans le moule, et enfourner 45 minutes environ, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Étape 11
Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler.
Pour un moule à cake de 24cm ou un moule rond de 20cm de diamètre:
Notre avis sur Quatre-quart nature ou fruité
Voici une recette incontournable partagée sur le blog Mon coin gourmand : le quatre-quarts, ce gâteau traditionnel qui tire son nom de ses proportions égales en œufs, sucre, beurre et farine. Une version classique qui peut se décliner en version fruitée pour encore plus de gourmandise !
Ce qui fait la particularité de cette recette, c'est sa grande adaptabilité. Vous pouvez le préparer nature, délicieusement parfumé à la vanille, ou opter pour une version plus sophistiquée avec un caramel et des fruits. L'auteure propose plusieurs variantes : ananas, pommes, poires... ou même un mélange de fruits pour les plus créatifs !
La technique est simple mais précise : tout repose sur le poids des œufs qui sert de référence pour les autres ingrédients. Une balance est donc indispensable pour réussir les proportions parfaites qui font le succès de ce gâteau.
Le petit plus de cette recette ? L'astuce du papier cuisson au fond du moule qui facilite le démoulage, particulièrement utile dans la version aux fruits caramélisés. La cuisson est également bien détaillée pour obtenir un gâteau moelleux à souhait.
Une recette polyvalente à retrouver sur le blog Mon coin gourmand, parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner une pause café. Un classique qui ne déçoit jamais !
Ce qui fait la particularité de cette recette, c'est sa grande adaptabilité. Vous pouvez le préparer nature, délicieusement parfumé à la vanille, ou opter pour une version plus sophistiquée avec un caramel et des fruits. L'auteure propose plusieurs variantes : ananas, pommes, poires... ou même un mélange de fruits pour les plus créatifs !
La technique est simple mais précise : tout repose sur le poids des œufs qui sert de référence pour les autres ingrédients. Une balance est donc indispensable pour réussir les proportions parfaites qui font le succès de ce gâteau.
Le petit plus de cette recette ? L'astuce du papier cuisson au fond du moule qui facilite le démoulage, particulièrement utile dans la version aux fruits caramélisés. La cuisson est également bien détaillée pour obtenir un gâteau moelleux à souhait.
Une recette polyvalente à retrouver sur le blog Mon coin gourmand, parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner une pause café. Un classique qui ne déçoit jamais !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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