Pâte magique
Il y a quelques semaines, j'entendais pour la première fois parler de la pâte magique.
Pourquoi magique? Tout simplement car avec cette pâte, nous pouvons nous en servir pour faire pleins de choses que se soit sucré ou salé (petits pains, pains à panini ou hamburger, pâte à pizza, beignets et j'en passe.
J'ai testé pour la pizza et bien la pâte est moelleuse et très bonne, et j'ai fait des petits pains très moelleux également, je suis conquise par cette recette que j'ai trouvé sur le blog "Aux délices du palais" .
Très simple à faire, alors si vous ne connaissez pas, essayez-là.
Pourquoi magique? Tout simplement car avec cette pâte, nous pouvons nous en servir pour faire pleins de choses que se soit sucré ou salé (petits pains, pains à panini ou hamburger, pâte à pizza, beignets et j'en passe.
J'ai testé pour la pizza et bien la pâte est moelleuse et très bonne, et j'ai fait des petits pains très moelleux également, je suis conquise par cette recette que j'ai trouvé sur le blog "Aux délices du palais" .
Très simple à faire, alors si vous ne connaissez pas, essayez-là.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Émietter la levure dans le fond de la cuve de votre robot.
Étape 2
Ajouter la farine par dessus.
Étape 3
Puis le sucre et le sel.
Étape 4
Ajouter l'eau, 140ml pour commencer, et commencer à pétrir avec le crochet à vitesse moyenne (si vous voyez que ça ne suffit pas, ajouter encore un peu d'eau, la pâte doit être homogène mais pas collante.)
Étape 5
Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre.
Étape 6
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement des bords.
Étape 7
Si vous constatez que la pâte colle, ajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus quand vous la toucher.
Étape 8
Couvrir d'un torchon, et laisser pousser une à deux heures à l'abris des courants d'air, la pâte doit doubler de volume voir tripler.
Étape 9
Dégazer votre pâte, et façonner comme vous le souhaitez selon votre préparation.
Étape 10
Laisser pointer 30 minutes pour le pain.
Étape 11
Pour la pizza, pas besoin de laisser pointer, vous étalez, garnissez et enfourner aussitôt.
Étape 12
Enfourner à 180°C.
Étape 13
Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos préparations.
Avec cette quantité, vous allez pouvoir faire 2 pizzas de la taille d'une grande assiette ou 6 à 8 petits pains:
Notre avis sur Pâte magique
Découvrez la fameuse "pâte magique" partagée sur le blog Mon coin gourmand, inspirée du blog Aux délices du palais ! Cette recette polyvalente est un véritable couteau suisse en cuisine : elle vous permettra de réaliser aussi bien des pizzas que des petits pains, des beignets ou encore des pains à hamburger.
Le secret de cette pâte ? Une recette simple et bien équilibrée qui donne une texture moelleuse et savoureuse à toutes vos préparations. Avec des ingrédients basiques (farine, levure fraîche, lait en poudre, sucre, sel, eau et beurre), vous obtiendrez une pâte polyvalente qui s'adapte à toutes vos envies, sucrées comme salées.
L'auteure a notamment testé cette recette pour des pizzas et des petits pains, avec un résultat bluffant ! Une seule préparation vous permet de réaliser soit 2 belles pizzas, soit 6 à 8 petits pains moelleux.
Pour découvrir tous les secrets de cette pâte miraculeuse et ses multiples utilisations, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette à avoir absolument dans son carnet, qui simplifiera considérablement vos préparations maison !
Le secret de cette pâte ? Une recette simple et bien équilibrée qui donne une texture moelleuse et savoureuse à toutes vos préparations. Avec des ingrédients basiques (farine, levure fraîche, lait en poudre, sucre, sel, eau et beurre), vous obtiendrez une pâte polyvalente qui s'adapte à toutes vos envies, sucrées comme salées.
L'auteure a notamment testé cette recette pour des pizzas et des petits pains, avec un résultat bluffant ! Une seule préparation vous permet de réaliser soit 2 belles pizzas, soit 6 à 8 petits pains moelleux.
Pour découvrir tous les secrets de cette pâte miraculeuse et ses multiples utilisations, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette à avoir absolument dans son carnet, qui simplifiera considérablement vos préparations maison !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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