Marbré ultra moelleux
Une amie devait passer avec sa fille, et toutes les deux aiment beaucoup les marbrés, alors j'en ai fait un pour leur faire plaisir.
Un marbré avec un bon goût et moelleux à souhait, j'ai eu la recette sur Hervé cuisine.
Un marbré avec un bon goût et moelleux à souhait, j'ai eu la recette sur Hervé cuisine.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Beurrer et fariner ou chemiser de papier cuisson, un moule de 18 à 20 cm de diamètre ou un moule à cake de 20cm.
Étape 2
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 3
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 4
Monter les blancs en neige bien ferme, puis les mettre de côté.
Étape 5
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Étape 6
Ajouter l'huile, le beurre mou ainsi que la vanille, battre le tout.
Étape 7
Verser le lait, et mélanger de nouveau.
Étape 8
Incorporer la farine, la levure et le bicarbonate.
Étape 9
Ajouter les blancs en neige, et les incorporer à la Maryse en soulevant.
Étape 10
Séparer la pâte en deux, puis mettre le cacao dans une des pâtes.
Étape 11
Verser un peu de pâte à vanille dans le moule, puis un peu de pâte cacao, puis vanille, cacao etc.
Étape 12
Mélanger un peu avec un pic, une fourchette ou autre.
Étape 13
Enfourner 45 à 60 minutes selon votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Étape 14
Laisser refroidir quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le manger, il est bien meilleur.
Notre avis sur Marbré ultra moelleux
Voici une délicieuse version du gâteau marbré, inspirée d'une recette d'Hervé Cuisine, qui promet une texture particulièrement moelleuse et un goût irrésistible ! Préparé spécialement pour accueillir une amie et sa fille, amatrices de ce grand classique, ce marbré ne manquera pas de ravir les papilles des plus gourmands.
La texture exceptionnellement moelleuse de ce gâteau s'explique par un mélange savamment dosé d'huile neutre et de beurre, ainsi que par la technique des blancs montés en neige incorporés délicatement. Le bicarbonate associé à la levure chimique contribue également à cette texture aérienne si recherchée.
Le contraste entre la pâte vanillée et la pâte au cacao amer crée non seulement un bel effet visuel, mais aussi un équilibre parfait en bouche. La méthode de superposition des deux pâtes, suivie d'un léger mélange au pic ou à la fourchette, permet d'obtenir ce magnifique effet marbré qui fait tout le charme de ce gâteau.
Un conseil important de l'auteur : bien que l'envie de le déguster encore tiède soit tentante, il est préférable d'attendre que le gâteau soit complètement refroidi pour apprécier pleinement ses saveurs et sa texture.
Retrouvez cette recette réconfortante sur le blog Mon coin gourmand, pour réaliser ce marbré ultra moelleux qui fera sensation auprès de vos proches !
La texture exceptionnellement moelleuse de ce gâteau s'explique par un mélange savamment dosé d'huile neutre et de beurre, ainsi que par la technique des blancs montés en neige incorporés délicatement. Le bicarbonate associé à la levure chimique contribue également à cette texture aérienne si recherchée.
Le contraste entre la pâte vanillée et la pâte au cacao amer crée non seulement un bel effet visuel, mais aussi un équilibre parfait en bouche. La méthode de superposition des deux pâtes, suivie d'un léger mélange au pic ou à la fourchette, permet d'obtenir ce magnifique effet marbré qui fait tout le charme de ce gâteau.
Un conseil important de l'auteur : bien que l'envie de le déguster encore tiède soit tentante, il est préférable d'attendre que le gâteau soit complètement refroidi pour apprécier pleinement ses saveurs et sa texture.
Retrouvez cette recette réconfortante sur le blog Mon coin gourmand, pour réaliser ce marbré ultra moelleux qui fera sensation auprès de vos proches !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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