Cupcakes "banane-caramel"
- Portion12
Ces cupcakes sont parfait pour les fans de banane, pour les autres, je ne suis pas certaine qu'ils apprécieront, mais ils pourront se régaler avec les recettes suivantes, cupcakes aux fruits, cupcakes meringués au citron, cupcakes au kinder ou encore avec les cupcakes hit hat qui impressionnent toujours ceux qui ne connaissent pas.
Ingrédients de la recette
Gâteaux à la banane:
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Garnir votre moule à muffins de caissettes en papier.
Étape 3
Dans un saladier, battre le sucre, le beurre et les oeufs.
Étape 4
Ajouter les bananes écrassées.
Étape 5
Puis incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Étape 6
Verser la pâte dans vos caissettes, puis enfourner environ 20 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir.
Topping à la banane:
Étape 8
Battre le mascarpone et la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à avoir une texture de mousse à raser.
Étape 9
Ecrasser la banane avec le jus de citron, puis l'incorporer dans la crème précédente.
Étape 10
Réserver au frais.
Montage:
Étape 11
Mettre le caramel dans une poche avec un embout comme sur la photo si vous avez sinon un petit embout rond (attention que le caramel ne coule pas partout).
Étape 12
Piquer l'embout dans les cupcakes, et appuyer sur la poche pour y mettre du caramel.
Étape 13
Mettre le topping à la banane dans une poche avec une douille cannelée, puis pocher la crème sur les cupcakes.
Étape 14
Mettre quelques petits filets de caramel pour finir la décoration.
Étape 15
Se conserve au frais.
Notre avis sur Cupcakes "banane-caramel"
Voici une recette de cupcakes qui ravira les amateurs de banane ! Cette création associe harmonieusement la douceur de la banane à la gourmandise du caramel, pour un résultat délicieusement réconfortant.
Le gâteau lui-même est particulièrement moelleux grâce à l'incorporation de bananes écrasées dans la pâte, tandis que le bicarbonate de soude associé à la levure chimique garantit une texture aérienne. Le sucre roux apporte des notes caramélisées qui complètent parfaitement le goût de la banane.
Le topping est un délice de légèreté, combinant mascarpone et crème liquide avec une vraie purée de banane légèrement citronnée pour éviter l'oxydation. Sa texture rappelle celle d'une mousse à raser, idéale pour une décoration à la poche à douille.
La surprise se cache au cœur du cupcake : une injection de caramel qui apporte une touche de gourmandise supplémentaire. La décoration finale, avec ses élégants filets de caramel, donne à ces petits gâteaux un aspect aussi séduisant que leur goût.
Comme le précise l'auteur avec honnêteté, ces cupcakes s'adressent principalement aux amateurs de banane. Pour les autres, le blog propose de nombreuses alternatives tout aussi alléchantes, des cupcakes aux fruits aux hit hat qui ne manquent jamais d'impressionner.
Retrouvez cette recette gourmande sur le blog Mon coin gourmand, pour réaliser ces délicieux cupcakes qui raviront les fans de banane !
Le gâteau lui-même est particulièrement moelleux grâce à l'incorporation de bananes écrasées dans la pâte, tandis que le bicarbonate de soude associé à la levure chimique garantit une texture aérienne. Le sucre roux apporte des notes caramélisées qui complètent parfaitement le goût de la banane.
Le topping est un délice de légèreté, combinant mascarpone et crème liquide avec une vraie purée de banane légèrement citronnée pour éviter l'oxydation. Sa texture rappelle celle d'une mousse à raser, idéale pour une décoration à la poche à douille.
La surprise se cache au cœur du cupcake : une injection de caramel qui apporte une touche de gourmandise supplémentaire. La décoration finale, avec ses élégants filets de caramel, donne à ces petits gâteaux un aspect aussi séduisant que leur goût.
Comme le précise l'auteur avec honnêteté, ces cupcakes s'adressent principalement aux amateurs de banane. Pour les autres, le blog propose de nombreuses alternatives tout aussi alléchantes, des cupcakes aux fruits aux hit hat qui ne manquent jamais d'impressionner.
Retrouvez cette recette gourmande sur le blog Mon coin gourmand, pour réaliser ces délicieux cupcakes qui raviront les fans de banane !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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