Risotto à la Truffe Noire et à la Moelle

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Le risotto est un plat que je fais souvent, surtout pour le diner : c'est vite fait, on peut utiliser les fonds de frigo, légumes, viandes,.

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Risotto à la truffe noire

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Il y a peu de choses aussi délicieuses et appétissantes qu'un bon gros bol de risotto aux champignons crémeux, surtout s'il est aromatisé avec des truffes noires fraîches.

Risotto de topinambours à la truffe noire

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J'ai eu la chance de recevoir une magnifique truffe noire, ce précieux or noir de la gastronomie.

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Coquilles Saint-Jacques justes snackées accompagnées d’une merveilleuse sauce aux poires et truffe noire du Périgord.

Galette de topinambour, truffe noire et de foie gras poêlé

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​ Préparation : 15 min  Cuisson : 35 min  Ingrédients pour 6 personnes : 600 g Topinambours  20 g Truffe noire 4 œufs  6 Pincée sel fin  6 Tours Moulin à poivre  6 p c s Tranches de foie gras de canard 100 g Jeunes pousses de salade  5.

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