Pain ciabatta
Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T
Avis perso : Un petit délice ce pain ;-)
Avis perso : Un petit délice ce pain ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol muni du pétrin émiété votre levure et l'eau, remuer à l'aide d'une cuillère à plastique......
Étape 2
Ajouter la farine, huile et le sel et pétrir en Vitesse 1 quelques secondes et ensuite Vitesse 2 jusqu'à ce que votre pâte se décolle des parois....
Étape 3
J'ai aplati ma pâte avec le rouleau à pâtisserie et former un rectangle que j'ai plié en trois dans le sens de la longueur et largeur. ....
Étape 4
Et ensuite j'en ai forme un gros boudin un peu aplatie......
Étape 5
Déposer votre pain sur une plaque avec une toile silpat ou su papier cuisson .....
Étape 6
J'ai mis au four à 30° pendant 1 h ...
Étape 7
Préchauffer votre four à 250° chaleur tournante....
Étape 8
Au moment de mettre au four baisser à 200°....
Étape 9
Mettre au four votre pain et ajouter un verre d'eau dans le lèche frite du four (pour une belle croûte)...
Étape 10
Faire cuire environ 25 minutes......
Notre avis sur Pain ciabatta
Découvrez une délicieuse recette de pain ciabatta partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante ! Ce pain italien traditionnel, préparé avec le robot Kenwood Senses 5015 T, promet une texture authentique et savoureuse.
Cette version du ciabatta combine la simplicité de préparation avec un résultat professionnel. Valérie confirme d'ailleurs que ce pain est un véritable délice ! La recette utilise de l'huile d'olive qui apporte au pain son caractère méditerranéen si particulier.
La préparation se fait en plusieurs étapes :
- On commence par mélanger la levure fraîche avec l'eau
- On ajoute ensuite la farine, l'huile d'olive et le sel pour un pétrissage progressif
- La technique de pliage (en trois dans le sens de la longueur et de la largeur) permet d'obtenir la structure caractéristique du ciabatta
- Un temps de repos d'une heure à 30°C permet à la pâte de bien développer ses arômes
La cuisson est un moment clé : on démarre à haute température (250°C) puis on baisse à 200°C, avec l'astuce du verre d'eau dans le lèche-frite pour obtenir une belle croûte croustillante.
Pour découvrir tous les détails de cette recette authentique et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Senses 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
Cette version du ciabatta combine la simplicité de préparation avec un résultat professionnel. Valérie confirme d'ailleurs que ce pain est un véritable délice ! La recette utilise de l'huile d'olive qui apporte au pain son caractère méditerranéen si particulier.
La préparation se fait en plusieurs étapes :
- On commence par mélanger la levure fraîche avec l'eau
- On ajoute ensuite la farine, l'huile d'olive et le sel pour un pétrissage progressif
- La technique de pliage (en trois dans le sens de la longueur et de la largeur) permet d'obtenir la structure caractéristique du ciabatta
- Un temps de repos d'une heure à 30°C permet à la pâte de bien développer ses arômes
La cuisson est un moment clé : on démarre à haute température (250°C) puis on baisse à 200°C, avec l'astuce du verre d'eau dans le lèche-frite pour obtenir une belle croûte croustillante.
Pour découvrir tous les détails de cette recette authentique et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Senses 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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