Brioche à la mascarpone

Envie d'une brioche originale et moelleuse ? Sur le blog Ma cuisine débutante, découvrez une recette de brioche à la mascarpone préparée avec le Companion, une version innovante qui remplace le beurre traditionnel par du mascarpone.

Cette recette propose une brioche particulièrement moelleuse grâce à l'utilisation du mascarpone qui apporte une texture incomparable. Le mélange de lait, d'œufs et d'extrait de vanille parfume délicatement la pâte. Attention toutefois : la pâte est très collante, mais c'est ce qui fait tout son charme et garantit un résultat ultra-moelleux.

La préparation avec le Companion commence par le mélange de la levure et du lait tiède. On ajoute ensuite les œufs battus, le sucre, l'extrait de vanille et le mascarpone. La farine est incorporée en dernier avec le programme Pâte P2. En raison de sa texture très collante, la pâte est simplement formée en boule et déposée dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé. Après une heure de pousse, la cuisson se fait à 180°C en chaleur tournante pendant 25 minutes.

Pour découvrir cette version innovante qui donne une brioche exceptionnellement moelleuse, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un délice qui vaut bien le petit défi de sa pâte collante !