Fritto misto

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Les Recettes de Jean-Louis

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Fritto misto

Fritto misto

Savourez un festival de saveurs avec ce plat incontournable de la cuisine méditerranéenne, un panache de la mer délicieusement croustillant.

Des gnoccho fritto en Emilie-Romagne

Des gnoccho fritto en Emilie-Romagne

Dans la province de Modène, nous avons visité le domaine agricole Paltrinieri qui produit du lambrusco.

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Littéralement, “bouilli mélangé”.

Frittata de Spaghetti

Frittata de Spaghetti

Omelette italienne / Frittata di spaghetti La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit ») est une recette traditionnelle italienne qui ressemble à notre omelette.

Tarte au pesto mixte et pancetta

Tarte au pesto mixte et pancetta

Cette tarte au "pesto misto" est riche en saveurs et peut être dégustée aussi bien à l’apéritif  coupée en petits carrés,  qu'en.

Chou farci

Chou farci

Idéal en hiver pour se réchauffer dans une ambiance conviviale, le chou farci est en outre relativement digeste pour peu que vous utilisiez des restes de viande bouillie, pot-au-feu, poule au pot, bollito misto, etc.

Mostarda de fruits à la crémonaise

Mostarda de fruits à la crémonaise

La mostarda est un très ancien condiment nord italien dont l’origine remonte à la Renaissance et peut-être d’avantage.

Sauce verte du Piémont pour accompagner le Bollito

Sauce verte du Piémont pour accompagner le Bollito

La sauce verte est une recette typique du Piémont, qui accompagne surtout le «bollito misto» (Pot au Feu)  mais pas seulement.

Salsa verde

Salsa verde

Indispensable au bollito misto italien.

Bœuf braisé à la Guinness

Bœuf braisé à la Guinness

Bœuf braisé à la Guinness au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boulettes de viande au chorizo

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Boulettes de viande au chorizo au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boulettes à la provençale

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Boulettes à la provençale au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boulette de bœuf à la marocaine

Boulette de bœuf à la marocaine

Boulette de bœuf à la marocaine au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boulettes, pommes de terre sauce tomate

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Boulettes, pommes de terre sauce tomate au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boulettes de boeuf façon ragoût

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Boulettes de boeuf façon ragoût au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Bolognaise pour pâtes

Bolognaise pour pâtes

Bolognaise pour pâtes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Bœuf riz et ses petits légumes

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Bœuf riz et ses petits légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Bœuf bourguignon revisité

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Bœuf bourguignon revisité au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boeuf à la tomate

Boeuf à la tomate

Boeuf à la tomate au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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