Escalopes de dinde farcies aux noix et aux pommes caramélisées

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Voici une petite recette toute simple et originale : des escalopes de dinde farcies aux pommes caramélisées et aux noix.

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ESCALOPES DE DINDE FLAMBEES AU COGNAC CREME ECHALOTES Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde coupées en 3 10 cl de cognac 2 échalotes 25 cl de vin blanc 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à café de concentré de tomate 20 cl de crème fraîche.

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