Moelleux citron menthe, sans gluten et sans lactose

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Je me suis retrouvée dernièrement avec de beaux citrons Meyer et j'avais envie de faire autre chose que ce délicieux cake au citron et à la.

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35g de sucre 40g de farine sans gluten (riz + châtaigne ou riz + maïs, par exemple) 2g de poudre à lever (sans gluten) 1oeufs 25g de beurre fondu ou d'huile + un peu pour le moule 10g de Poudre d'amande 1poires mûres (ou 5 petites) 1 gousse de vanille.

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