Le gouéron

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Le gouéron est un gâteau très représentatif de la région Poitou-Charentes, spécialité découverte grâce à l’émission « Le meilleur boulanger » sur M6.

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Sous sa surface circulaire, grumeleuse et à peine dorée, le gouéron offre un intérieur moelleux, «lamellisé» de fruits (pommes, poire.

Gouéron Charentais

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 Le Gouéron Charentais .

Gouéron charentais

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Le Gouéron charentais est un gâteau moelleux garni de pommes tendres et parfumées qui se cachent sous une enveloppe croustillante.

Gouéron, gâteau aux pommes

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Pour 6 à 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 35 mn 650 g de pommes 5 cl de cognac ou rhum 25 g de beurre ½ sel 3 gros œufs 60 g de sucre 1 yaourt nature (125 g) 150 g de farine ½ sachet de levure Pelez les pommes et coupez-les en deux pour retirer.

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