Cuisses de pintade aux lentilles

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Bonjour tout le monde, Je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette de cuisses de pintade aux lentilles.

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Cette recette je l’ai trouvé sur un vieux livre ww.

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L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

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Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée La pintade, le véritable poulet fermier et le canard .

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Saler et poivrer les morceaux de pintade.

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Pintade farcie aux prunes Ingrédients : 1 pintade, 5 à 6 prunes, huile d'olive, sel.

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Pintade au chou vert à basse température Ingrédients : 1 pintade fermière, 1 chou vert, 1 tranche de poitrine de porc, 1 bouteille de vin.

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Quand j'ai demandé au boucher de me couper une pintade en morceaux pour la faire cuire différemment qu'entière au four, il a trouvé mon idée un peu étrange, et pourtant j'adore cette façon de cuisiner la pintade, ce que je ne fais pas souvent car découper.

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Il y a des produits que je ne pense pas toujours cuisiner.

Concours de recette de pintade, le résultat

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Alors alors qui c'est qui a gagné en publiant sur son blog une recette à base de découpes de pintade ?C'est "Chataigne" avec sa recette de  Cuisses de Pintade en croûte de pistaches et cacahuètes, Flans de courgettes au piment d’Espelette.

Pintade aux pommes

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Pintade aux pommes Ingrédients : 1 pintade (label rouge), 3 pommes Golden du verger, 1 ognon,1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier,.

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