Les feuilletés apéro à la Tête de Moine La Tête de Moine AOP est un fromage au lait cru, à pâte mi-dure, en forme de petit tonneau dont la pâte très fine fond délicieusement en bouche.
Ces petits cakes aux figues, chapeautés d’une fleur de fromage, sont aussi beaux que bons.
Avec saucisses fumées de type Montbeliard, tomates, oignons, gousses ail, huile d'olive, sel, poivre, curcuma en poudre, gingembre moulu, mélange d'épices massalé (ou garam massala)fromage tête de moine, riz, piment oiseau (facultatif) D’après une recette.
Abrités dans une feuille de riz et accompagnés de Tête de Moine AOP, ces roulés de langoustines sont une petite gourmandise bien fraîche.
Artichauts pesto tête de moine Une recette très simple à faire et qui a eu beaucoup de succès chez moi.
Salade de pâtes à la Tête de Moine AOP - la 'fregola sarda' qui sont des pâtes typiques de la Sardaigne.
Tartelette aux tomates cerises et fleur de Tête de Moine AOP | Une recette parfaite pour la fête des mères.
Avec courge butternut, oignon, bouillon de légumes, crème liquide, bacon fumé (lardons fumés si vous préférez), tête de moine, huile d'olive.
Avec des herbes fraîches, des légumes croquants, des fruits secs, ce taboulé de chou-fleur cru est divinement parfumé de Tête de Moine.
Omelette soufflée au camembert et tête de moine Une recette simple et rapide à faire et qui peut soit être proposée en entrée soit constitué un repas en l'accompagnant d'une salade et d'une tranche de pain.
Préparation 15mn Cuisson 10 mn Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de Tête de Moine AOC (Fromage suisse) 200 g de farine 200 g de beurre 1 œuf 50 g de graines de courge
Avec un pesto maison aux noix de cajou et à l’ail des ours, ces spaghetti de courgettes au pesto s’accompagnent de Tête de Moine, c’est un délice.
Niveau de difficulté : facile
A mi-chemin entre la bruschetta italienne et le Préfou vendéen, cette recette de pain à l’ail au tartare de tomates est entièrement faite maison
Je vous propose une première recette du menu que j’ai fait pour la Saint-Nicolas et que je vous présentais ici.
*Végétarien* Une jolie bouchée bien colorée qui sera parfaite pour les fêtes !!! Les ingrédients (pour une trentaine de pièces) Pour les crackers - 200 g de farine - 50 g d'huile d'olive - 20 g d'eau - 3 g de sel - un œuf - fleur de sel Pour la garniture.
Niveau de difficulté : facile
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