Pains viennois d'Eric Kayser (pas à pas en photos) Une recette pour les petit-déjeuners ou les goûters gourmands qu'il faudra juste penser à préparer 3 heures avant de la déguster pour bien respecter les temps de pousse de la pâte.
Pains viennois par Eric kayser, pain viennois, recette au levain maison du chef kayser, pains viennois moelleux comme à la boulangerie.
Je vous propose de réaliser des pains viennois ultra moelleux pour votre petit déjeuner.
Eglantine adore faire de la boulange ! Cette fois ci elle nous a fait des petits pains viennois garnis de chocolat ! En fait elle a recyclé une ganache au chocolat qui a un peu été ratée.
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Une panne informatique (l’unité centrale a failli cramer!), quelques jours en famille à la campagne… il n’en faut pas moins pour m’empêcher de publier mes recettes.
Cette recette d'Eric Kayser vient de son livre : Le Larousse du Pain.
Pains viennois aux pépites de chocolat (pas à pas en photos) Une recette excellente pour le goûter des enfants ou les petits déjeuner gourmands.
Ces Pains viennois tout en douceur et tellement tendre ont constitué un goûter très apprécié par mes petits écoliers.
Petits pains viennois aux pépites de chocolat Recette de Biscotinne http://biscottine.
1er essai de petits pains viennois pour le goûté des enfants,il faut que je retravaille les formes,mais bon je suis super contente du.
Bonjour je vous donne la recette des petits pains viennois aux doubles pépites de chocolat j'ai trouvé la recette dans le livre boulangerie du Companion que j'ai modifié au sans gluten.
En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir un pain viennois qui ressemble à celui du boulanger, avec une belle couleur dorée et une texture moelleuse.
Ingrédients : pour 12 petits pains et 2 baguettes 500 de farine de gruau type 45 25 cl de lait ½ écrémé 60 g de beurre doux à température ambiante 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 18 g de levure fraîche de boulanger.
Ingrédients (pour 8 petits pains) - 240ml de lait - 1cc de sel - 15g de sucre - 50g de beurre - 400g de farine T55 - 1,5cc de levure déshydratée Voilà longtemps que je voulais faire des viennoiseries, mais je ne m’étais jamais lancée.
Ce pain me rappelle mes années de fac où le soir, je mangeais à la chambre des petits plats préparés par ma maman et accompagnés de ce pain,.
Super pour un goûter ou un petit-déjeuner, ces pains viennois sont simple et plutôt assez rapide à faire.
- 300 ml de lait- 10 g de sel(environ 2 cuillères à café rases)- 500 g de farine type 55- 1 sachet de levure spéciale machine à pain -.
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