Différentes techniques de découpe
En brunoise La technique : Elle consiste à découper les légumes lavés et épluchés en (très) petits dés, de 2 mm de côté environ.
JennyCuisineetPartage
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Les différentes cuissons des œufs : techniques et astuces
L’œuf se fait gastronomique quand il est parfait ou associé à des mets raffinés.
Dessalage de la morue selon des techniques différentes
La morue cuite à l'eau ne doit jamais bouillir, juste frémissante !!! sinon elle se recroqueville et durci Plusieurs.
Paner à l'anglaise - Techniques
Techniques de base, une panure à l’anglaise consiste à enrober un aliment dans de la farine, puis dans des œufs battus pour ensuite le rouler dans de la chapelure.
Journée techniques: Génoise sans gluten et crème au beurre
Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une journée essai de nouvelles techniques.
Poissons sur butternut en 2 techniques
Aujourd'hui, je vous propose 2 techniques de sculpture, l'une hyper facile, la 2nde plus technique.
Augmentez votre récolte de poivrons avec ces techniques de jardinage
Découvrez comment cultiver des poivrons pour obtenir une récolte abondante avec des techniques simples mais efficaces
Découpe melon 1
Toujours d'après les vidéos qui circulent sur les réseaux sociaux, j'ai réalisé cette découpe.
Découpe originale d'ananas pour plateau festif de fruits
Après un repas de fête bien copieux il est très appréciable de finir sur une note de fraîcheur.
Découpe de pain de mie en étoile pour club sandwich ou mini-canapés
Bonjour à tous, Un peu d'originalité avec cette nouvelle façon de sublimer vos petits canapés festifs ou vos clubs sandwichs avec du pain de mie.
Nouvelle découpe d'ananas pour composition plateau de fruits
La petite découpe d'ananas que nous vous présentons aujourd'hui vous permettra de faire avec ce fruit exotique une présentation esthétique et originale.
DÉMONSTRATION de DÉCOUPE du boeuf Wagyu
Pour la première fois en France, la préfecture de Gunma organise une démonstration de découpe de la viande "Jyoshu Wagyu" par des spécialistes venus
Découpe pate de mon partenaire Toque chef ( tagliatelle maison)
Toque chef Le Découpe pâtes métamorphosera votre façon de cuisiner pour pas cher !
Découpe de concombre pour décoration de plats
Une nouvelle découpe facile de concombre pour décorer vos plateaux de crudités ou vos plats.
Découpe blanc de poireau pour décoration de plat - toc-cuisine vidéos
Comment réaliser une très jolie découpe de poireau pour décorer un plat.
Set de découpe de précision Fiskars
Je n’ai pas qu’une seule passion : la cuisine, mais aussi j’adore réaliser des cartes ou des menus lors d’évènements familiaux.
Découpe de melon en étoile pour composition de joli plateau de fruits
Toujours en travaux de restauration de cuisine, nous n'avons pas beaucoup de temps libre pour nous consacrer à notre blog.
Trois techniques faciles pour cuire le homard + le temps de cuisson
Apprenez à préparer le homard comme un chef avec ces trois recettes faciles.
Le kappa carraghénane - Techniques
Le kappa carraghénane est un agent gélifiant 100% naturel, que l’on utilise en cuisine ou en pâtisserie pour gélifier, épaissir ou pour enrober de petites pièces.
Guide Complet pour Congeler Votre Bûche de Noël : Astuces et Techniques
Bûches de Noël croustillantes et goûteuses avec une méthode pratique et facile : congeler ! Apprenez à Congeler Bûche de Noël pour une préparation et un stockage parfaits.
Comment réussir sans embûche, sa bûche de Noël : gestes techniques et astuces
Quelles sont les origines du bûche de Noël ? Comment la fabriquer ? Quels sont les ingrédients nécessaires ? Je vous propose toutes les réponses dans mon article complet sur la bûche de Noël ! La tradition de la bûche de Noël pâtissière n'est pas si.
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