Cake façon crème brûlée - crémeux et vanillé

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Eglantine a passé quelques jours à la maison avant de repartir à Vichy ! Elle nous a fait un magnifique cake garni d'une crème ! J'avais acheté ce moule et je ne l'avais pas encore testé ! Le résultat est très beau mais il n'était pas simple à faire.

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Cette bûche caramel au beurre salé pommes caramélisées et crème brûlée à la vanille est un pur délice! Elle se compose d'une mousse au caramel au beurre salé, des pommes caramélisées fondantes, une couche de crème brûlée à la vanille et une base en spéculoos.

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