Pommes de terre farcies (végétalien; vegan) ?
Peu onéreuses, les pommes de terre farcies se retrouvent à peu près partout où l?on cultive de la patate.
"Moules" farcies à la sauce tomate (végétalien, vegan) —
Voici les moules farcies à la tomate en version végétale: de grosses pâtes creuses en forme de coquille, des conchiglionis*, cuites à l'eau, égouttées, puis farcies de tofu (pour remplacer la chair des moules) aux algues, aillé et condimenté, puis tomaté.
Mini tomates farcies (végétalien, vegan) ?
Les mini tomates farcies sont une idée originale à l?apéritif : très «visuelles», économiques, elles sont aussi diététiques.
Patates douces farcies (végétalien, vegan) ?
Farcie, sur le modèle de notre bonne vieille pomme de terre*, la patate douce prend des airs de spécialité du terroir.
Courges butternut farcies (végétalien, vegan) ?
J?adore le goût caractéristique, un peu sucré de la courge butternut? presque autant que je déteste l?éplucher et la découper en morceaux, sa chair étant dure et résistante.
Tomates farcies (végétalien, vegan) ?
De grosses tomates bien mûres, débordantes d?une farce dont chacun a le secret, rechapeautées, disposées dans un plat huilé et cuites au four? Voilà comment se présente ce plat.
Croquettes de pomme de terre (végétalien, vegan) —
En France, la croquette de pomme de terre prend souvent l'aspect d'un bouchon cylindrique de purée, enrobé de chapelure et doré à l'huile.
Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?
Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).
Pétatou (tarte à la purée de pomme de terre) (végétalien, vegan) ?
Le pétatou, au nom étrange, est parfois plus connu outre Atlantique qu?en France, son pays d?origine.
Muffins à la pomme, cannelle et amandes...100% végétalien!
Recette facile et rapide, ces petits muffins feront sans aucun doute l’unanimité.
Tartare de fenouil, pomme et betterave végétalien
Pas facile de plaire à tous lorsqu’on reçoit la famille : une nièce affirme être « vegan » et de plus n'accepte de manger que cru, son frère adopte un air tristounet…
Galette des rois à la pomme (végétalien, vegan) —
Plébiscitée par une large partie des artisans pâtissiers et boulangers de l'Hexagone à l'époque de l'Epiphanie, et plus largement par la pâtisserie industrielle de supermarché, la galette aux pommes prend l'aspect d'une galette des rois parisienne traditionnelle,.
Pommes de terre à la ciboulette (végétalien, vegan) ?
Farcies à la ciboulette (ou à la crème de ciboulette), les pommes de terre prennent un air de fête.
Pâté bourbonnais aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?
Véritable institution en région bourbonnaise, le pâté aux pommes de terre (dit aussi pâté bourbonnais ou gâteau aux pommes de terre) se présente comme une sorte de tourte au dessus bien doré emplie de lamelles de pommes de terre et de crème.
Grumbeerekiechle ou Galettes aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?
Régal rustique indémodable, les galettes de pommes de terre à l?alsacienne ( Grumbeerekiechle ), assez plates et rondes, se caractérisent par la présence d?oignon et de persil.
"Omelette" aux pommes de terre (végétalien, vegan)
L'omelette aux pommes de terre est, comme son nom l'indique, une omelette fourrée aux pommes de terre (sautées ou frites) et généralement pliée.
Patates sto fourno (pommes de terre rôties grecques) (végétalien, vegan)
Patates sto fourno (“pommes de terre au four”)… une façon absolument délicieuse de préparer les patates qui nous vient de la Grèce ! Sa particularité, qui la distingue des « potatoes » bien connues en France, c’est que les quartiers de pommes de terre.
Pommes de terre à la florentine (végétalien, vegan) ?
Les pommes de terre à la florentine sont des moitiés de pomme de terre garnies d?une farce verdâtre à base d?épinard et de crème.
Salade de pommes de terre (végétalien, vegan) ?
Quoi de plus simple, de plus roboratif, de meilleur marché et de plus délicieux qu?une bonne salade de pomme de terre?! Une fois cuite et épluchées, les pommes de terre sont taillées en rondelles ou en cubes, puis vinaigrées et huilées, oignonnées,.
Tarte aux pommes de terre (végétalien; vegan) —
Joliment dorée sur le dessus de ses rondelles posées en cercles concentriques, moelleuse et crémeuse à souhait, la tarte aux pommes de terre est un plat de ménage passe-partout.
Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ?
La galette aux pommes de terre berrichonne, deux rectangles de pâte feuilletée dorée qui «croustillent» autour d?un c?ur moelleux de purée, occupe une place privilégiée dans la gastronomie du Berry.
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