Escalivada

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Un plat catalan que nous avons découvert pour terminer nos derniers paniers estivaux.

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Escalivada (végétalien, vegan) ?

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Recette typiquement catalane teintée de fortes influences espagnoles, l?escalivada se compose de lanières de poivron rouge et d'aubergine marinées dans l'huile.

Légumes d’été au four comme une escalivada

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Avec les bons légumes du jardin, quoi de meilleur que de profiter d'une belle escalivada de légumes (légumes rôtis en Catalan) que vous allez pouvoir déguster pendant plusieurs jours et sous plusieurs déclinaisons.

Escalivada gratinée au fromage

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Blog de cuisine et de voyage

Escalivada catalane maison : une recette healthy simple, très espagnole

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Apprenez comment faire ce plat végétarien typique de la cuisine espagnole et totalement végétarien.

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Recette catalane de l'escalivade, des légumes du sud rôtis au four puis marinés avec de l'huile d'olive et des herbes.

Escalivade

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L’escalivade ou escalivada est un plat catalan typique à base de lanières d'aubergines et de poivron rouge, cuites au four, arrosées d'huile d'olive et qui se marie à merveille avec la cuisine estivale du sud de la France.

Roulés de lapin aux aubergines, sauce tomate

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Niveau de difficulté : facile

Boulettes à la provençale

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Boulette de bœuf à la marocaine

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