Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier

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Un plat de viande en sauce Bordelaise, un plat exquis de Paul Bocuse

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Recette N°662 Ingrédients pour 10 paupiettes : Farce : 300 g de chair à saucisses (ou de veau haché) 150 g de champignons de Paris haché fin (duxelles) 3 cuillères à soupe de persil haché 2 échalotes émincées Sel et poivre Préparation de la farce : Mélangez.

Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier

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Un plat de viande en sauce Bordelaise, digne de Bocuse et des meilleures tables

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