Filet de bar sur une poêlée de poivrons au chorizo

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Un mélange harmonieux en goût et en couleur ! Pour 4 personnes 1 bar par personne 1 poivron rouge 1 chorizo sel, poivre, persil, citron Lever les filets pour récupérer les têtes et les arêtes centrales et les mettre tout de suite à bouillir dans de l'eau.

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Ma recette du filet de bar cuit au four et accompagné d'un condiment poutargue, citron et coriandre

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Le bar et sa chair délicate et fine se prête à merveille avec cette recette.

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