NIFLETTES DE PROVINS
Comme souvent, c'est en cherchant comment utiliser un ingrédient en voie de péremption ou, comme ici, des jaunes d'œuf qui ne se conservent .
COOKING JULIA
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Niflettes de Provins
Voici les Niflettes de Provins, tartelettes en pâte feuilletée garnies de crème pâtissière, spécialité qui se prépare dans cette ville pour la Toussaint
Niflettes de Provins
Ingrédients : pour 8 tartelettes de 8 cm de diamètre 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) La crème pâtissière 270 g de lait ½ écrémé (250 ml) 2 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena ½ cuillerée à café de vanille en poudre.
Niflettes
Les niflettes sont une spécialité de Provins en Seine et Marne qui se mange 2 semaines avant la Toussaint et 2 semaines après.
Niflettes
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