LE THÈME DU MOIS : LES CURRYS
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Je m'aperçois que j'ai désormais une belle quantité de recettes de currys sur mes blogs, et je me suis dit que vous seriez peut-être intéres.
Currys Faciles – mon livre fétiche de recettes de cuisine indienne
Bonsoir Je vous recommande ce livre de recette de currys : 100 recettes de currys aux légumes, à la viande ou au poisson pour découvrir ou redécouvrir les saveurs de la cuisine indienne.
Mes recettes de currys
Dans ce post, je référence l'ensemble des currys que j'ai déjà testées et proposées sur ce blog.
Chutney de mangue aux épices
Après mon Chutney doux de betterave, je vous propose un chutney un peu plus relevé à base de mangue fraîche, d'abricots secs, d'oignon et d'épices parfumées.
RAITA DE CONCOMBRE A L'ANETH
J'adore cette préparation qui permet de calmer un peu le feu de certains currys que je prépare régulièrement.
Cheese naan
*Végétarien* *sans œufs* Ces petits pains indiens fourrés au fromage sont d'un moelleux incomparable !!! Ils accompagneront parfaitement vos currys ( de viande, poisson ou légumes) ou vos plats en sauce.
CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS
Je fais très souvent des currys, mon blog en regorge, mais celui-ci change avec ses légumes et légumineuses moins classiques qu'à.
Naan ou pain indien
Les pains indiens accompagnent tous les currys ou dhals indiens, ils sont parfaits pour saucer.
Riz basmati
Je fais souvent des currys et des plats épicés en tout genre que j'accompagne la plupart des fois de riz basmati.
Cheese naan
*Végétarien* *sans œufs* Ces petits pains indiens fourrés au fromage sont d'un moelleux incomparable !!! Ils accompagneront parfaitement vos currys ( de viande, poisson ou légumes) ou vos plats en sauce.
Curry express de pommes de terre vitelottes
J'ai longtemps hésité avant de tester un curry de pommes de terre.
Rajma de Haricots Rouges
« Le haricot rouge, aussi connu comme rajma, est un aliment de base de la cuisine indienne.
Curry panang aux crevettes
Le curry panang plus épais et plus sucré que les autres currys thaïlandais se marie très bien aux crevettes.
Curry de pois chiches au lait de coco
Voici une recette végétarienne très parfumée car on y intègre de nombreuses épices qui exhalent leurs saveurs à la cuisson.
Curry de champignons
Un plat délicieux en toutes occasions ! Fan de currys en tout genre, ce plat avec les champignons est vraiment très savoureux ! Les ingréd.
Sauce à la Coriandre Mauritanienne
Cette sauce parfumée à la coriandre de Mauritanie, est servie traditionnellement en accompagnement des currys.
Curry de poisson au lait de coco
Je n’ai guère d’expérience dans la cuisine indienne et pourtant elle me fait toujours voyager.
Les avis