La recette de ce que l’on appelait autrefois « une tête de nègre »

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Voilà une friandise que j’adorais mais qui a pratiquement disparu des pâtisseries.

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Cette sucrerie que j'affectionnais particulièrement est devenue rare dans les pâtisseries.

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Mon Nègre .... hihihi !!!!

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"Tête au Chocolat" ou "Tête de nègre" ou "Choco Küsse" traduisez ...Bisous en Chocolat"

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A mon avis, les meilleures Têtes au Choco fabriqués de manière "non artisanale" sont faites par la chocolaterie Suisse.

L’Othello

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L'OTHELLO   appelé "Tête de Nègre" pendant l'ère post coloniale Un dessert régressif  pour moi !! En croquant dedans c'est retour loin en arrière, j'étais et suis toujours une grande fan de cette douceur  que l'on trouve toujours dans certaines Boulangeries.

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