Sablés au chocolat et à la fleur de sel façon Pierre Hermé

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Nous avons adoré ces sablés ! La pointe de fleur de sel est parfaite pour mettre en valeur le chocolat.

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La recette des irrésistibles sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Sablés bretons au beurre salé et fleur de sel

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Ingrédients : une quarantaine de petits sablés 200 g de beurre demi-sel (un beurre avec des cristaux des sel) 280 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de fleur de sel 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 jaune d’œuf 120 g de sucre en poudre.

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Ingrédients : entre 30 et 35 sablés recette réalisé au thermomix 100gr de chocolat noir en morceaux 50gr de chocolat au lait en morceaux 170gr de sucre cassonade 150gr de beurre demi-sel 175gr de farine 30gr de cacao en poudre 1cuillère à café de bicarbonate.

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