Les Iles flotantes de Matthieu
J'aime beaucoup préparer des repas pour nos amis, qui ne sont jamais mécontent de tester mes nouvelles recettes.
Iles flotantes
Pour 4 personnes3***/Pers 2 CS de miel1 jus de citron500 ml de lait écrémé ou lait de sojà light1 sachet de sucre vanillé3 oeufs2 CS de crème fraîche à 4%1 CS de sucre glace Préparer un caramel avec un verre d'eau et 1CS de miel.
Crêpes au cidre et aux pommes par Matthieu Dalmais
Après sa délicieuse recette de galette, Matthieu Dalmais, chef pâtissier de Boulom, propose des crêpes au cidre et aux pommes, comme des crêpes Suzette.
Matthieu Koenig (l'Arbre Vert à Berwiller), un chef et un homme heureux
Faites connaissance avec Matthieu Koenig, un chef alsacien au grand coeur qui cultive son son goût pour l'excellence et son aptitude au bonheur.
Les jolis pains de Matthieu (la couronne aux fruits secs)
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Les macarons de Matthieu (enfin de Marie Chioca surtout!) + suite de la visite de Mamounette
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Quelques belles crudités (+ la première tropézienne de Matthieu)
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Le carrot cake de l'anniversaire de Matthieu (+ tout le reste!)
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Le pain à la châtaigne (au levain) de Matthieu
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La tourte saumon-poireaux de Matthieu (+ du soleil à Oslo!)
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Le langhopf au levain de Matthieu (+ quelques moments du we)
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Boeuf carottes à la bière du 31 juillet version Matthieu (long titre!!)
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Quelques moments passés avec la Maman de Matthieu (+sa soeur et sa nièce juste pour le we!) et ambiance fête nationale à Oslo
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Notre repas dominical : pot-au-feu (recette de Matthieu) et petites tartes à la banane (recette d'Augustin)
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Potatoes au four (+ quelques moments de notre we à trois, Matthieu est parti faire du vélo!)
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Le St Honoré super top de Matthieu
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Tarte aux fraises (de Matthieu!)
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Les Iles Flottantes
J’ose, aujourd’hui, vous proposer un dessert classique parmi les classiques, un indémodable qui plait toujours, préparons des îles flottantes.
Les Ensaïmada, les brioches des îles baléares (méthode 1 : pâte levée rapide)
Dessert traditionnel Espagnol de l'île de Majorque, les Ensaïmadas sont de délicieuses brioches que l'on mange soit natures soit fourrées à la crème
Les Ensaïmada, les brioches des îles baléares (méthode 1 : pâte levée rapide)
Dessert traditionnel Espagnol de l'île de Majorque, les Ensaïmadas sont de délicieuses brioches que l'on mange soit natures soit fourrées à la crème
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