Crème dessert aux speculoos
Cela fait des mois (peut être même des années .
Terrine de lièvre aux truffes
Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance.
Panforte de Sienne aux fruits secs
Le panforte est l’un des nombreux pains sucrés d’Italie, consommé à Noël et pendant le carnaval il se déguste avec le vin doux local, le Vinsanto.
Filet de biche aux poires et au vin rouge
Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de biche non bardé 1 l de vin rouge 2 échalotes 6 poires 200 g de pain d’épice réduit en chapelure 2 œufs 100 g de beurre 1 c à s de baies de genièvre sel, poivre.
POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE
Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs.
Brodetto di pesce dell’Adriatico
« Finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il existe une infinité de soupes de poisson dans le monde et plus particulièrement en mer Méditerranéenne où celles-ci sont fameuses et réputées.
Gibassié provençal des Treize Desserts
Le gibassié parfois orthographié gibassier ou appelé pompe à l’huile en fonction de l’endroit où l’on se trouve en Provence figure à la table du Gros Souper de Noël.
Savez-vous faire des poires pochées au vin rouge ?
Les poires pochées au vin rouge sont un dessert classique de la cuisine française, alliant la douceur naturelle des poires à la richesse épicée du vin.
Brioche à la pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat au lait
Avant de vous donner la recette de cette délicieuse brioche, je tenais à vous présenter le site BienManger.
Porchetta de cochon de lait
Note : Nous avons utilisé un arrière de cochon de lait pour réaliser cette recette car nous ne sommes que deux.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Vins blancs secs : comment les déguster ?
Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds….
Confiture de noël : poires et cranberries aux épices à vin chaud
Les fêtes de fin d'année approche, je vous propose cette confiture aux épices à vin chaud à réaliser pour vos cadeaux gourmands.
Pain viennois aux figues
Ce pain viennois aux figues agrémenté de noisettes accompagnera le foie gras escorté de confiture de poire épicée et de gelée de pomme au vin blanc
Poires pochées au sirop
Les poires pochées au sirop sont un dessert élégant et raffiné, qui permet de sublimer la douceur naturelle des poires grâce à une cuisson douce dans un sirop parfumé.
Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Boule de foie gras, gelée de vin blanc liquoreux et brunoise de poires
Une recette réalisée lors de l’apéritif de mon réveillon du 31 décembre dernier, un délice ces bouchées.
Poires au comté
POIRE AU COMTE & AUX NOIX Ingrédients pour 2 personnes 2 poires conférence 40g de comté une dizaine de noix 10cl de vin blanc poivre, épices à pain d’épices 1 étoile de badiane Préparation Lave…
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